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銅陵生姜告訴你發芽的姜還能吃嗎?
日期:2016-08-21   瀏覽:
1、姜、蒜發芽了還能吃嗎?
姜和大蒜在發芽過程中,只是消耗掉營養物質,導致姜、蒜瓣萎蔫、干癟,營養價值大大降低,但不會像土豆發芽在過程中會產生有毒物質。所以發芽的生姜、大蒜可以吃。
2、蔥姜蒜如何保存?
蔥 蔥主要是干藏。一般市場上出售的蔥,在收獲后已經進行過晾曬。買回家后,先剔除老葉、病葉及病株,根據干濕程度決定是否還需要繼續晾曬。約七成干時,單層放在干燥通風處,儲存期間要注意防熱、防潮。
姜 姜分為老姜和嫩姜。老姜不適合冷藏保存,可放在通風處或沙土里。嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。
蒜 大蒜可放在網袋中,懸掛在室內陰涼通風處,或放在有透氣孔的陶罐中保存。
用錫紙包裹蔥、姜、蒜保存,也不失為很好的方法。錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣,也可防止蔬菜本身水分蒸發,保證蔥姜蒜不發霉、不發芽、不變干。銅陵生姜認為需要注意的是,不要在包裹錫紙前清洗蔥姜蒜,而且要包裹嚴密。

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銅陵銅福姜業

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